Текст на главной редактируется в :
Панель управления > Модули > Фронт-офис > Текстовый редактор главной страницы
Нажимаете : Настроить
В открывщимся редакторе выбираете язык, правите или удаляете текст, сохраняете.
Сайт открывается на языке, который указан в настройках:
Панель управления > Инстументы > Языки
Параметры языка.
Язык по-умолчанию: Выбираете язык используемый по-умолчанию.