Для Prestashop 1.7.6.5 форму регистрации меняют в контроллере. В шаблоне tpl не изменить. Там еще и методы проверки нужно убирать.
Спасибо за ответ.
А вот один автор предлагает менять tpl
Идем в templates->customer->_partials->customer_form.tpl, находим
<section>
{block "form_fields"}
{foreach from=$formFields item="field"}
{/foreach}
{$hook_create_account_form nofilter}
{/block}
</section>
добавляем
{if $field.name=='company'}{continue}{/if}
{if $field.name=='siret'}{continue}{/if}
В итоге
<section>
{block "form_fields"}
{foreach from=$formFields item="field"}
{if $field.name=='company'}{continue}{/if}
{if $field.name=='siret'}{continue}{/if}
{/foreach}
{$hook_create_account_form nofilter}
{/block}
</section>
В результате 2 строки в форме будут пропущены.