Кодировку в базе данных измените на UTF8.
Ненормально у вас с кодировкой, так как единственая причина нечитаемого текста, неправильная кодировка. Других причин нет.
character_set_client character_set_connectioncharacter_set_databasecharacter_set_results character_set_server collation_connectioncollation_databasecollation_server
Это и так понятно, что проблема в сайте. Только "сайт" общее название. Сайт состоит из движка, шаблонов, модулей, данных их базы, хостинга.