Если тема платная, то такую тему можно установить через модуль prestashop "Импорт/экспорт шаблонов".
Подключите в админке стандарную тему, удалите копию темы, которую вы используете (если что-то меняли, то сохраните измененные файды). Потом через модуль prestashop "Импорт/экспорт шаблонов" установите новую тему. При таком способе установки все нужные изменения (отключение модулей, расположение модулей, размер изображений) будут сделаны автоматически. Если в процесе установки возникнут ошибки, то вы увидете сообщение об этом. Тогда нужно исправить ошибки в ручную.