В шаблоне contact-form.tpl поменяйте поля формы email, message, submitMessage. Замените название этих элементов. Клик на submitMessage через javascript. 90% спам-ботов отсеются.
Я кнопку удаляю из всех форм. Для посетителей внешний вид кнопки создаю стилями для любого элемента. Отправку делаю на js.
а про клик submitMessage через javascript, можно пример где-то посмотреть?