Для пользователя проблемы установки, конфигурации решаются поддержкой темы,модуля. При покупки задайте этот вопрос.
Для программиста нет такой проблемы, разобраться в чужом коде несложно.
Есть правда модули, в которых всячески пытаются спрятать код. Такие покупать не нужно. Спросите продавца открыт ли код, соотвествут требованиям продаж с prestashop.com, такие модули и темы покупайте. Лучше покупать с сайта prestashop.com, тогда можно обратиться к команде prestashop в случае проблем с продавцом.