Обычно, Мета-описание, Мета ключевые слова редактирут в:
Панель администратора > Настройка > SEO и URL > index > Редактирование
Если изменение этих полей не дает результата (чистить кеш и папку компиляции обязательно), то нужно проверить шаблон, который используется для главной. В некоторых темах Prestashop для главной страницы устанавливают отдельный шаблон.