Если устанавливали локальный сервер в директорию по умолчанию, то php.ini расположен в папке :\WebServers\usr\local\php5
Если нет, то воспользуйтесь поиском. Зайдите в проводник, в поле поиска наберите "php.ini".
Редактировать файл php.ini нужно с помощью блокнота.