Нашел модуль Блок быстрого поиска так как у него нет настроек, пошел смотреть файлы, в файле blocksearch-top.tpl обнаружил нужный текст, отредактировал, но никаких изменений не произошло. Я уже не знаю где искать, помогите пожалуйста.
Поправил. Решение было такое, возможно кому-то пригодится. Мой ошибкой было-то, что я не знал что PrestaShop кеширует шаблоны и при изменении нужно отключать кеш и ставить принудительную компиляцию. Всем удачных разработок, всем спасибо, тему можно закрывать.