Переключитесь на дефолтный шаблон, отключите кеширование, очистите кеш prestashop. Проверьте.
Обновить нужно тему. Ваща тема не совместима с новой версией prestashop.
Или другую тему, или искать ошибки и исправлять.
Если тема платная, то при выходе новой версии prestashop должна обновиться и версия темы. По всем ошибкам нужно писать автору тему.