Обращаться лучше к программисту, который специализуруется на prestashop. Иначе рискуете потерять время и деньги. Можно и на этом форуме найти исполнителя, здесь хватает людей. которые знают prestashop. Но те кто действительно знает, часто заняты. Сам пробывал, приходилось ждать когда человек освободиться. Лучше искать активно, не просто создать объявление о создании модуля, а самому просмотреть профили участвников форума. Определить кто больше отвечает на вопросы, что ответы по существу. Тогда шансы, что найдете нужного человека и получите имено то, что заказывали, возрастут.
По моему опыту, могу посоветывать не смотреть на разные "портфолио", а смотреть на профиль человека на тематических сайтах. Если человек действительно знает, он отвечает на разные вопросы. Еще нужно смотреть на манеру общения. Есть такие, которые любят бросить фразу, а потом пишут в личку "сделаю дешево и сердито". С такими дел лучше не иметь. Проверено, что это или развод на деньги, или не знание предмета и не желание показать это в публичном обсуждении.
По вопросу оплаты и срокам можно только сказать одно, как договоритесь. Цены разные, возможности и знания у людей тоже разные. Но хороший программист, да еще с положительной репутацией и порядочный, дешево не будет стоит. Вам нужно грамотно составить бриф на разработку, все учесть. А потом можете выбирать исполнителя по критериям, которые для вас главные - дешево / дорого, профессионально / можно новичку, быстро / срок не важен ... Вот из этого и сложится цена.