1,2 - список этих модулей грузится с сайта prestashop. Только тормозит админку. По мне так вообще не нужен, что мне нужно я сам могу выбрать.
Чтобы эти модули не подгружались, нужно править класс AdminModulesController.php. Найти функцию загрузки и удалить.
Модули которые находятся на сайте можно просто удалить, нажать кнопку Удалить (не Отключить), можно после удалени удалить папку модуля с сервера.