Не нужно искать русскую версию. Просто установи prestashop с оф.сайта. Потом зайди в адмику в меню Локализация и обнови перевод.
Структуру файла для импорта смотри в меню Импорт. Выбираешь товары и будут показанны поля, которые разрешено использовать в файле импорта.