1. Сделать модуль под своего поставщика, чтобы сразу грузил файл xml.
2. Можно сделать парсер для смены полей, потом конверитровать в csv и импортировать в админке.
Первый способ удобнее, указал файл и готово. Можно еще добавить настраиваемые поля, чтобы импортировать от разных постащиков. Вариантов много, все зависит от возможностей. Так как самому трудно, то придеться искать кто может сделать, в этом случае все будет завит от цены. Дешевле второй вариант делать.