Для изменения мета тегов нужно переопределить класс Meta.php.
Для страницы категорий мета теги менять в
public static function getCategoryMetas($id_category, $id_lang, $page_name, $title = '')
{
Добавьте нужные функции и сохраните в папке
/override/classes/Meta.php
Можете не добавлять номера страниц, а запретить индексировать эти страницы в файле robots.txt.