Тестировать нужно работу кэширования. Для этого использовать простой таск, который будет в цикле выполнять однотипные запросы, но со случайными параметрами. Сделать проверку на мемкешед перед кешированием. Протестировать несколько запусков, сравнить скорость выполнения теста с первого запуска с последним и состояние memcached.
А так вы измеряете общую работу сайта. Замедлять работу могу ошибки, которые увеличиваются с каждым новым запуском страницы, накапливаться в кеше, на обработку этих ошибок и будет расходоваться дополнительное время.