Спасибо, про эту опцию знаю.
У меня ее значение "позиции в категории" и "по возрастанию". Только при переходе к "Новым товарам" почему-то показывает исключительно в обратном порядке нахождения в базе (т.е. от последних к первым), абсолютно не учитывая, когда их создавали или меняли.
И еще. За вывод любых списков товара отвечает product-sort.tpl
И в нем опции сортировки слегка отличаются от тех, что в настройках администрирования - нет ни производителя, ни ссылки, ни даты.