php 7.3 лучше установить и установить
max_execution_time = 4800
max_input_time = 4800
max_input_vars = 20000
memory_limit = 256M
А куда этот код установить?
Зависит от хостинга. В тех поддержку напишите, они точно скажут можно или нет менять настройки и в каком файле.
Обычно в php.ini, но лучше спросить у хостера.