Можно "заставить", если очень захотеть.
В таблицу ps_manufacturer_lang добавить поле name.
Переопределить класс ManufacturerCore, добавив в модель Lang fields name.
Изменить контроллер и шаблон страницы брендов в админке.
Все это можно сделать по примеру категорий.
