После донастройки в error.log стали появляться ошибки у каждого подключающего клиента:
[Fri Mar 30 14:37:13.430613 2018] [core:notice] [pid 3622] AH00094: Command line: '/usr/sbin/apache2' (это так, до кучи скопировал)
[Fri Mar 30 14:37:47.352466 2018] [:error] [pid 3642] [client 188.191.226.22:51363] PHP Notice: Undefined index: contentpackis_category in /$
[Fri Mar 30 14:37:47.352563 2018] [:error] [pid 3642] [client 188.191.226.22:51363] PHP Stack trace:, ......
и так у каждого подключившегося клиента... по 12-25 строк...
за 5 минут лог вырос до ~7 мб