Вопрос был про стандарный пакет prestashop. Ответ, в нем нельзя разделить доступ по товарам.
Сделать же все можно. Делал такое, гораздо проще и без изменения ядра, создал таблицу ps_product_access и связал товары с профилем. И никаких сторонних программ не нужно.