Цвет меняется в файле стилей:
/themes/default/css/global.css
При правках лучше отключить кеш и включить компиляцию. Тогда не нужно будет каждый раз чистить папки кеша.
В меню - Расширенные параметры -> Производительность
Кэш шаблона: выбрать Принудительная компиляция, Кэш: Да.