У тебя какая версия prestashop?
У меня prestashop 1.6. В нем устанавливаю у товара Розничная цена - 10,00 руб., в комбинациях Цвет черный - Влияние на цену 0,00, Цвет красный - Влияние на цену + 5,00 руб. Цвет черный - комбинация по умолчанию.
В списке товаров и при просмотре товара цена - 10,00 руб.