Можно изменить место для показа описания категории.
Есть бесплатный модуль назвыается Блок HTML. Этот модуль добавляет блок с текстом, фото, в разные хуки. Но его нужно будет переделать, добавить новый хук, чтобы выводить текст внизу страницы категорий.