Поменять можно шрифт, размер элементов списка, скрыть меню 3, 4... уровня. Что вас больше устроит, то и делайте.
В браузере открываете консоль вебмастера, запускается нажатием F12 в firefox, chrome, выделяете элемент, в правой части консоли будут показаны правила css, меняте прямо в браузере, как добьетесь нужного результата перенесите эти правила в файл стилей (название и место нахождения показано в консоле).