Все в одном шаблоне делается в product.tpl. В стандарном там вывод цветов, размеров по разному происходит. Можно вывести все комбинации в одном мемте и одинаково, для это добавить таблицу и выводить занчения про ячейкам. Кнопку купить также можно размножить, только сменить ид на класс.
