В хтмл редакторе просто не включены все возможности, поэтому нет выбора размера шрифта. Настроек редактора я в шопе не где не видел, поэтому скорее всего нужно в конфиг редактора лезть.
А так, если нужно для пары отдельных товаров изменить размер шрифта какого то абзаца или слова, можно в исходном коде прописать стиль...
В остальном, если для каждого товара такое делать, то это геморрой будет, для этого и делают один размер для текстов. Но если так нужно, то можно в стилях прописать класс типа .big-text, и вручную задавать класс нужным тегам, или смотреть настройки редактора, что бы включить размеры шрифтов...
