В функционале есть модуль "Лучшие товары" (statsbestproducts). В разделе "Статистика и аналитика". Модуль по каждому товару показывает кол-во проданных за установленный период, а также кол-во свободных на данный момент. Из разницы можем видеть свою потребность для закупки.