Нужно подключать шрифт с поддержкой кириллицы. Для стандарной в /themes/default-bootstrap/header.tpl
заменить
<link rel="stylesheet" href="http{if Tools::usingSecureMode()}s{/if}://fonts.googleapis.com/css?family=Open+Sans:300,600&subset=latin,latin-ext" type="text/css" media="all" />
на
<link rel="stylesheet" href="http{if Tools::usingSecureMode()}s{/if}://fonts.googleapis.com/css?family=Open+Sans:300,600&subset=latin,latin-ext,cyrillic,cyrillic-ext" type="text/css" media="all" />
Также и в другой теме, нужно добавить cyrillic,cyrillic-ext если шрифт поддерживает кириллицу, если нет, то заменить шрифт.