Чтобы убрать кнопку Быстрый просмотр, нужно установить НЕТ в:
Панель управления > Настройки > Шаблоны
Конфигуратор шаблона
Показать окно быстрого просмотра на главной странице и странице категорий - НЕТ
Чтобы убрать кнопку "Еще", нужно в шаблоне /themes/default-bootstrap/product-list.tpl удалить
<a class="button lnk_view btn btn-default" href="{$product.link|escape:'html':'UTF-8'}" title="{l s='View'}">
<span>{if (isset($product.customization_required) && $product.customization_required)}{l s='Customize'}{else}{l s='More'}{/if}</span>
</a>