При использовании модуля, изменения в файлах tpl не требуется.
Вам нужно только настроить модуль
Панель управления > Модули > Аналитика и статистика > Google AnalyticsНажимаете Установить.
Если модуль уставиться с ошибками, то будет сообщение об ошибке.
Если все правильно, то выбираете - Настроить.
Указываете ваш ID Google Analytics.
Читаете справку. В вашем случае, раздел - Процесс заказа.
......
Сделайте такие же настройки для всех целей:
order/step0.html (необходимо)
authentication.php (необходимо)
order/step1.html (необходимо)
order/step2.html (необходимо)
order/step3.html (необходимо)
......
Настраиваете, нажимаете Сохранить.