Этот пункт заполнять не обязательно. Заполняете если хотите изменить заголовок страницы.
<title></title>
Это заголовок страницы, увидеть, что там за текст можно в самом верху браузера.
В prestashop вы можете изменять Title, Description, Keyword для категории, товара, страницы.