1. Или через группы, создать 1 группу для связки способ лоставки + метод оплаты (ограничение по группам).2. Или через зоны, создавать раздельные зоны /страны для доставки, в оплате можно выбрать ограничение по страннам.
В шаблоне платежного модуля нужно поменять url. Изменить на url подтверждения. Названия этих урлов нужно смотреть в модуле, который переделываешь, они у всех разные.