В таблице категорий в заголовке Позиция, нажмите на треугольники вверх/низ. После этого такие-же треугольники появятся у каждой категории. Тогда позицию категорий можно менять или нажимая на треугольники, или перетаскивая выбранную категорию на нужное место.