Описание в теге alt нужно для веса страницы, ключевых слов и фраз, также подсказки для пользователя.
В prestashop, в стандарной теме, в этом теге выводиться полное описание. Для лучшей оптимизации содержимого страницы, можно включать несколько параметров. Зависит от ваших целей. Например, добавить название категории или дополнительное описание.