Шаблон страницы товара - /themes/ваша тема/product.tpl
Смотрите какой размер используется для изображений. В стандарной теме - 'medium_default'.
<img id="thumb_{$image.id_image}" src="{$link->getImageLink($product->link_rewrite, $imageIds, 'medium_default')}" alt="{$image.legend|htmlspecialchars}" height="{$mediumSize.height}" width="{$mediumSize.width}" />
Меняете размер
Панель администратора > Настройки > Изображения
medium_default
Показ количества товара, в этом же шаблоне, код:
<!-- quantity wanted -->
<p id="quantity_wanted_p"....